Spaghetti nero di seppia com molho de alho e lima e gambas

Há uns dias experimentei, pela primeira vez, cozinhar spaghetti nero di seppia, e o resultado foi este...


Ingredientes (para 2 pessoas):
• 10/15 camarões
• 200g de spaghetti Nero di seppia
• sumo de 2 limas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de manteiga
• q.b. vinho branco
• q.b. azeite
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• salsa

Preparação:

Deixar descongelar completamente as gambas. Quando estiverem completamente descongeladas, descascar e reservar.

Colocar ao lume uma panela com bastante água e sal. Quando estiver a ferver, colocar o spaghetti (sem partir!!!) e mexer.

Deixar cozinhar até ficar al dente, retirar.

Em simultâneo:

Num wok, colocar um fio de azeite e levar a lume brando. Juntar as gambas e posteriormente o alho. Temperar com sal e pimenta.

Quando as gambas ganharem cor, juntar um pouco de vinho branco. Quando o vinho evaporar, juntar o sumo das 2 limas.

Retirar as gambas e adicionar o spaghetti previamente cozido e a manteiga e saltear. Retirar do lume, juntar as gambas e envolver.

Empratar e salpicar com salsa picada.