Arroz de Feijão

Ingredientes:
• 1 ½ chávena de chá de arroz
• 100g de feijão encarnado enlatado
• 1 pedaço de chouriço (ou bacon)
• ¼ cebola
• água q.b.
• azeite q.b.
• óleo q.b.
• sal q.b.


Preparação:

Num tacho, colocar um fio de azeite e um de óleo, de modo a cobrir o fundo. Adicionar a cebola picada e deixar refogar. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o chouriço partido em pedacinhos pequenos. Deixar cozinhar um pouco o chouriço e adicionar o arroz. Fritar um pouco o arroz e juntar 2 chávenas de chá de água. Temperar com sal. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo e, sempre que for necessário, adicionar água para não deixar pegar. Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar o feijão e o sumo deste, que vem na lata. Cozinhar até o arroz estar completamente cozido. Rectificar os temperos.

Desligar e colocar a tampa no tacho durante alguns minutos antes de servir.

Arroz de Passas e Pinhões

Eu adoro arroz de todas as maneiras, mas, sem dúvida, que este é um dos meus favoritos!!


Ingredientes (6 pessoas):
• 3 chávenas de chá de arroz basmati
• ½ chávena de chá de pinhões
• ½ chávena de chá de passas
• 4 ½ chávenas de chá de água
• Sal q.b.
• cebola
• óleo q.b.


Preparação:

Cobrir o fundo da panela de pressão com o óleo. Picar a cebola para dentro da panela e deixar refogar. Quando a cebola estiver translúcida, juntar as passas e os pinhões. Deixar fritar um pouco e adicionar o arroz. Deixar também fritar um pouco o arroz, mexendo sempre, e adicionar a água. Mexer para que o arroz fique completamente coberto de água e temperar de sal. Fechar a panela de pressão. Quando o pipo começar a rodar contar 4 minutos e desligar. Quando todo o vapor se tiver libertado, abrir a panela e mexer o arroz.

Está pronto a servir!