Cookies de Cacau com Chocolate Branco

Estou de volta!!!

Novo Ano, Receitas Novas!!

Este ano prometo não deixar a cozinha criar teias de aranha...

Como amanhã vai estar um dia péssimo, que tal umas cookies pela manhã para perfumar a casa e adocicar o pequeno almoço?!

Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 100g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 275 g de farinha
• 50 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 225 g de pepitas de chocolate branco (ou chocolate partido em pedacinhos)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Numa taça, bater a manteiga (previamente derretida) com os açúcares até formar um preparado cremoso. De seguida, juntar a farinha, o cacau, o fermento e o sal e bater até homogeneizar. Adicionar os pedaços de chocolate branco e misturar bem.

Formar as bolachinhas e colocar no tabuleiro, espaçadas entre si.

Levar ao forno durante, aproximadamente, 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Biscoitos de Canela e Erva-doce

Este ano, o presente para as mãezinhas foi este...

Feliz Dia da Mãe! :)

Ingredientes:

• 300g de farinha

• 1 ovo

• 100g de açúcar

• 180g de manteiga

• 1 colher de chá de erva doce

• 2 colheres de chá de canela

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Misturar todos os ingredientes ate formar uma massa homogénea. Moldar os biscoitos e levar ao forno durante 15-20 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Areias

Para um dia chuvoso e cinzento, como o de hoje, nada melhor que um chá com umas areias.


Ingredientes:
• 300 g de farinha
• 200 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• raspa de 1 limão


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ou com um tapete de silicone.

Num recipiente, misturar todos os ingredientes (derreter a manteiga no microondas) até a massa formar uma bola. Fazer bolinhas pequeninas e, com a ajuda de um garfo calcar ligeiramente. Levar ao forno durante 10-15 minutos.

Retirar do forno e, ainda quentes, passar por açúcar e canela.

Cookies de chocolate e amendoim

Tal como prometido, aqui fica o resultado e a receita...


Ingredientes:
• 280 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de sal
• 140 g de manteiga à temperatura ambiente
• 110 g de manteiga de amendoim
• 150 g de açúcar mascavado
• 90 g de açúcar em pó
• 2 ovos
• 200 g de pepitas de chocolate negro (ou chocolate partido em pedacinhos)
• 100 g de amendoins tostados e partidos grosseiramente


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC e forrar tabuleiros com papel vegetal.

Numa taça, juntar as duas manteigas e bater em velocidade média durante aproximadamente 2 minutos, adicionar os açúcares e bater mais 2 minutos.

De seguida, adicionar os ovos, um a um, a farinha (com o fermento) gradualmente, as pepitas e os amendoins. Colocar 15 minutos no frigorífico.

Com uma colher ou uma espátula, moldar as bolachinhas, e coloca-las nos tabuleiros, espaçadas.

Levar ao forno durante, aproximadamente 12 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Ontem acordei cedo, ainda no horário de trabalho, e decidi experimentar esta receita. Ficaram óptimas! E o cheirinho a bolachas que ficou pela casa toda...hummmm...maravilhoso!!

Ingredientes:
• 110 g de manteiga amolecida;
• 120 g de pepitas de chocolate de culinária (ou chocolate partido em pedacinhos);
• 110 g de açúcar amarelo;
• 100 g de açúcar em pó;
• 1 ovo;
• 1/2 colher (café) de fermento em pó;
• 225 g de farinha;
• 1 vagem de baunilha;
• 1 pitada de sal.


Preparação:

Bater a manteiga amolecida com os açúcares; juntar o ovo e as sementas da vagem de baunilha. Juntar farinha e o fermento peneirados e adicionar o sal. Por fim, acrescentar o chocolate em pedacinhos. Formar pequenas bolachinhas e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone. Levar ao forno já quente cerca de 10 minutos a 180ºC. Retirá-las ainda “moles” do forno. Deixar arrefecer.

Nota: A vagem de baunilha pode ser aproveitada para fazer açucar baunilhado.