Bife de Perú Recheado com Queijo Brie e Fiambre de Frango Fumado

Mais um fim de semana que passou...

Quais são os vossos planos para o Carnaval??

Ingredientes:

• 1 bife de perú
• 2 fatias de queijo brie (+- 0,5 cm de espessura)
• 2 fatias de fiambre de frango fumado
• ½ limão
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• 2 dentes de alho

Preparação:

Com alguma antecedência, temperar o bife com o sumo do ½ limão, sal, pimenta e os alhos laminados. Reservar.

Cortar as duas fatias do queijo brie.

Colocar sobre uma das extremidades do bife as fatias do queijo brie e sobrepor as fatias de fiambre e dobrar o bife ao meio. Prender o bife com um palito.

Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite o aquecer. Quando o azeite estiver bem quente, colocar o bife e deixar fritar de ambos os lados.

Quando estiver bem passado, está pronto a servir!

Bifes de Perú Gratinados com Queijo

Uma semana depois...aqui fica mais uma receita!

Ingredientes:

• 4 bifes de perú

• 1 ovo

• 4 colheres de sopa de pão ralado

• 3 colheres de sopa de queijo aos cubos

• 1 limão

• 2 dentes de alho

• sal q.b.

• pimenta q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com 1 hora de antecedência com sal, pimenta, os dentes de alho laminados e o sumo do limão.

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado misturado com os cubinhos de queijo. Colocar os bifes num tabuleiro com um pouco de azeite e levar ao forno durante, aproximadamente, 20 minutos ou até ficarem tostadinhos.

Retirar e servir.

Acompanhei com arroz de louro.

Sandes de Perú com Queijo, Alface, Tomate e Ovo

Domingo é dia de comfort food e hoje, o almoço/lanche foi este...


Ingredientes:
• 1 bife de peru
• 1 limão
• 1 dente de alho
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• pão
• alface
• tomate
• 1 ovo
• maionese
• 1 fatia de queijo


Preparação:

Deixa-se, durante mais ou menos uma hora, o bife de peru com o sumo de um limão, sal, pimenta e um alho picado. Enquanto se grelha o bife de peru torra-se o pão. Quando o pão está torrado, põe-se um bocadinho de maionese em cada uma das metades. Em cima de uma das metades do pão colocam-se os ingredientes pela seguinte ordem: bife de peru grelhado, fatia de queijo, alface, tomate, ovo (às fatias) e para finalizar a outra metade do pão. Comer ainda quente.

Nota: Pode substituir-se a maionese por molho tártaro, molho cocktail, maionese de alho, etc.