Cookies de Cacau com Chocolate Branco

Estou de volta!!!

Novo Ano, Receitas Novas!!

Este ano prometo não deixar a cozinha criar teias de aranha...

Como amanhã vai estar um dia péssimo, que tal umas cookies pela manhã para perfumar a casa e adocicar o pequeno almoço?!

Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 100g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 275 g de farinha
• 50 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 225 g de pepitas de chocolate branco (ou chocolate partido em pedacinhos)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Numa taça, bater a manteiga (previamente derretida) com os açúcares até formar um preparado cremoso. De seguida, juntar a farinha, o cacau, o fermento e o sal e bater até homogeneizar. Adicionar os pedaços de chocolate branco e misturar bem.

Formar as bolachinhas e colocar no tabuleiro, espaçadas entre si.

Levar ao forno durante, aproximadamente, 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Esparguete com Camarão e Tomate Cereja

Estas férias serviram sobretudo para descansar, mas também para experimentar umas receitinhas novas. Esta foi uma delas...

Ingredientes:
• 400g de esparguete
• 400g de miolo de camarão (deixei descongelar os camarões e descasquei ainda crus)
• 250g de tomates cereja
• 2 dentes de alho
• 1,5dl de vinho branco
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 raminho de salsa
• 1 malagueta
• sal q.b.
• pimenta q.b.


Preparação:

Descascar e picar finamente os alhos. Cortar os tomates cereja em quatro. Retirar as sementes à malagueta e picar finamente. Picar grosseiramente o raminho de salsa.

Levar uma frigideira larga ao lume com o azeite e 2 colheres de sopa da manteiga, deixar aquecer, juntar o camarão e deixar saltear em lume forte. Retirar o camarão, adicionar a restante manteiga à mesma frigideira, juntar o alho e a malagueta e deixar refogar, em lume brando durante 3 minutos. Aumentar um pouco o lume, adicionar os tomates cereja, temperar com sal e pimenta e deixar saltear durante 5 minutos. Juntar então o vinho branco e deixar cozinhar mais 5 minutos.

Levar ao lume um tacho com água temperada de sal, deixar ferver, adicionar a massa e deixar cozer até ficar al dente. Retirar e escorrer a massa, juntar à frigideira, adicionar novamente o camarão, juntar também o sumo de limão e um pouco de salsa picada, envolver e deixar cozinhar, em lume médio, durante 1 minuto.

Retirar, juntar o resto da salsa picado e servir de imediato.

 

Tarte de frango e ananás

 

Pois é, as férias passaram num instantinho e já estou de regresso ao trabalho e às receitas das 4ªfeiras!!

Esta tarte é óptima para fazer nestes dias de Verão cada vez mais quentes!!

Espero que gostem!

 

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada

• 600 g de frango assado

• 4 fatias de bacon

• 4 rodelas de ananás

• 200ml de natas ligeiras

• 2 cebolas pequenas

• 100g de queijo mozarela

• 2 ovos

• orégãos q.b.

• sal e pimenta q.b.

• azeite q.b.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Desfiar o frango em lascas e reservar.

Numa frigideira, fritar as fatias de bacon de ambos os lados. Retirar e reservar. Na mesma frigideira, fritar um pouco as fatias de ananás.

Cortar o bacon e o ananás em pedaços e adicionar ao frango.

Na frigideira utilizada anteriormente, adicionar um fiozinho de azeite e as cebolas em meias luas. Deixar refogar até que a cebola fique translúcida. Adicionar o preparado do frango e envolver bem.

Retirar do lume e acrescentar os ovos batidos, as natas e o queijo.

Temperar com orégãos, sal e pimenta.

Numa forma, forrada com papel vegetal, colocar a placa de massa folhada e dispor o preparado do frango.

Levar ao forno durante 30 minutos.

Meus queridos cozinheiros,

O Sweet&Salty vai de férias uns diazinhos...
Voltamos dia 23 de Agosto com muitas novidades!!!

Beijinhos e boas férias! :)

Bolo Chiffon de Laranja

Desde que me lembro que a minha mãe faz este bolos para os pequenos almoços e lanches. Fica sempre de sonho! Há uns tempos decidi experimentar e ficou óptimo! Mas as coisinhas feitas pela mamã têm sempre um sabor especial! :)

Ingredientes:

• 9 ovos

• 1 ½ chávena de chá de farinha

• 1 chávena de chá de açúcar

• ¾ de chávena de chá de óleo

• raspa e sumo de 2 laranjas grandes

• 2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Começar por separar as claras das gemas para dois recipientes diferentes.

Bater as claras em castelo.

No recipiente que contém as gemas, adicionar os restantes ingredientes e bater muito bem até se formar um creme homogéneo e esbranquiçado (durante 10-15 minutos). De seguida, adicionar aos poucos as claras em castelo ao preparado anterior e envolver.

Passar a forma por água fria e deixar secar um pouco.

Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Enquanto o bolo está no forno convém verificar a cozedura com um palito.

Quando o bolo estiver cozido colocar a forma virada para baixo com o centro da mesma em cima de um copo alto para que o bolo fique fofo (não se preocupem que o bolo não cai).

Quando arrefecer desenformar o bolo com a ajuda de uma faca.

Nota: Esta receita dá um bolo muito grande!!!

Morango&Banana Smoothie

Finalmente chegou o Verão!!

Ingredientes:
• 1 banana pequena
• 5 morangos
• 250ml de leite
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado
• 1 colher de chá de açúcar

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora a uma velocidade média, até ficar homogéneo.

Servir!

Bolo de Bolacha

Após duas semanas de ausência com direito a muito trabalho, pouca praia, aniversário do meu pai, 3 dias de Optimus Alive, muitos concertos, muita comida de festival e uma amigdalite daqueles à antiga deixo-vos com mais uma receita!

Ingredientes:
• 250g de manteiga
• 200g de açúcar em pó
• 1 ovo
• 300g de bolachas maria
• 3dl de café pronto (usei 2 cápsulas de ristreto e tirei 2 cafés longos)

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar em pó até obter um preparado fofo e esbranquiçado. De seguida, adicionar o ovo e bater até se obter um creme homogéneo.
Num prato, dispor um pouco de creme e, por cima, colocar sete bolachas passadas pelo café, em forma de flor.
Barrar com um pouco de creme e sobrepor mais bolachas passadas pelo café.
Repetir até esgotar os ingredientes, finalizando com o creme.
Decorei com bolacha maria ralada.
Levar ao frio até servir.