Bolo Chiffon de Laranja

Desde que me lembro que a minha mãe faz este bolos para os pequenos almoços e lanches. Fica sempre de sonho! Há uns tempos decidi experimentar e ficou óptimo! Mas as coisinhas feitas pela mamã têm sempre um sabor especial! :)

Ingredientes:

• 9 ovos

• 1 ½ chávena de chá de farinha

• 1 chávena de chá de açúcar

• ¾ de chávena de chá de óleo

• raspa e sumo de 2 laranjas grandes

• 2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Começar por separar as claras das gemas para dois recipientes diferentes.

Bater as claras em castelo.

No recipiente que contém as gemas, adicionar os restantes ingredientes e bater muito bem até se formar um creme homogéneo e esbranquiçado (durante 10-15 minutos). De seguida, adicionar aos poucos as claras em castelo ao preparado anterior e envolver.

Passar a forma por água fria e deixar secar um pouco.

Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Enquanto o bolo está no forno convém verificar a cozedura com um palito.

Quando o bolo estiver cozido colocar a forma virada para baixo com o centro da mesma em cima de um copo alto para que o bolo fique fofo (não se preocupem que o bolo não cai).

Quando arrefecer desenformar o bolo com a ajuda de uma faca.

Nota: Esta receita dá um bolo muito grande!!!