Morango&Banana Smoothie

Finalmente chegou o Verão!!

Ingredientes:
• 1 banana pequena
• 5 morangos
• 250ml de leite
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado
• 1 colher de chá de açúcar

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora a uma velocidade média, até ficar homogéneo.

Servir!

Bolo de Bolacha

Após duas semanas de ausência com direito a muito trabalho, pouca praia, aniversário do meu pai, 3 dias de Optimus Alive, muitos concertos, muita comida de festival e uma amigdalite daqueles à antiga deixo-vos com mais uma receita!

Ingredientes:
• 250g de manteiga
• 200g de açúcar em pó
• 1 ovo
• 300g de bolachas maria
• 3dl de café pronto (usei 2 cápsulas de ristreto e tirei 2 cafés longos)

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar em pó até obter um preparado fofo e esbranquiçado. De seguida, adicionar o ovo e bater até se obter um creme homogéneo.
Num prato, dispor um pouco de creme e, por cima, colocar sete bolachas passadas pelo café, em forma de flor.
Barrar com um pouco de creme e sobrepor mais bolachas passadas pelo café.
Repetir até esgotar os ingredientes, finalizando com o creme.
Decorei com bolacha maria ralada.
Levar ao frio até servir.

Peito de Frango no Forno com Mel e Mostarda

Ingredientes (para 1 pessoa):

• 1 de peito de frango

• 1 colher de sopa de manteiga

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• ½ limão

• 1 colher de sopa de ervas finamente picadas (tomilho e salsa)

• 1 colher de chá de Mostarda Dijon

• 1 colher de chá de mel

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Cortar o peito de frango em dois pedaços e retirar a gordura, se tiver. Temperar com sal, pimenta e o sumo de ½ limão. Reservar durante alguns minutos.

Colocar os pedaços de frango num tabuleiro de ir ao forno.

Em seguida, derreter a manteiga no microondas, e derramar de maneira uniforme por cima dos dois pedaços de frango.

Num pequeno recipiente, fazer umas pasta com as ervas, a mostarda e o mel. Distribuir pelo topo do frango, também de maneira uniforme, e levar ao forno durante 30 - 40 minutos ou até ficarem dourados.

Enquanto o frango está no forno, regar com o molho libertado 2 – 3 vezes.

Está pronto a servir!

Bolo de Pêra

Aqui está a receita da semana!

Ingredientes:

• 3 pêras maduras

• ½ chávena de chá de açúcar

• 4 colheres de sopa de manteiga

• 2 ovos

• 1 chávena de chá de farinha

• ½ colher de chá de canela

• ½ colher de chá de açúcar baunilhado

• ½ colher de sopa de fermento

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Descascar as peras e cortá-las aos pedacinhos.

Bater com a batedeira os açúcares com a manteiga (previamente derretida no microondas), até formarem um creme homogéneo.

Acrescentar os ovos, a farinha, a canela e o fermento e bater até a massa começar a fazer pequenas bolhas de ar.

Adicionar à massa os pedaços de pêra e envolver. Levar ao forno numa forma untada cerca de 30 minutos.

Desenformar.

Arroz de Bacalhau com Espinafres

Acho que o Sweet&Salty se transformou no blog das quartas-feiras... Tenho andado a mil!!!

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau

• 1 chávena de chá de arroz

• 1 cubinho de espinafres

• ½ cebola

• 1 dente de alho

• 200g de tomate aos cubos

• 1 folha de louro

• azeite q.b.

• sal q.b.

Preparação:

Cobrir o fundo de um tacho com azeite. Picar a cebola e o alho e deixar alourar.

Acrescentar o tomate e deixar cozinhar durante 4-5 minutos.

Adicionar o arroz e o bacalhau (desfiado, ainda cru) ao tacho, deixar fritar um pouco e acrescentar água até cobrir o arroz. Deixar cozinhar em lume brando, verificando sempre a quantidade de água para não queimar.

Em simultâneo, colocar um tacho ao lume com água a ferver para descongelar os espinafres.

Quando o arroz estiver quase cozinhado adicionar os espinafres e envolver tudo.

Deixar cozinhar até que o arroz fique malandrinho.

Raviólis de Carne com Legumes

 

Bom Santo António!!!!

 

Ingredientes:

• 250g de raviólis de carne

• 200g de cogumelos

• 150g de tomate aos cubos

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 courgette grande

• 250g de tomate cereja

• 1 queijo mozarela de búfala

• azeite q.b.

• sal q.b.

• pimenta q.b.

Preparação:

Colocar uma panela com água e sal ao lume e, quando a água começar a ferver adicionar os raviólis e deixar cozinhar até ficarem al dente (7-8 minutos).

Simultaneamente, colocar num wok um fiozinho de azeite, a cebola picada e os dentes de alho picados e deixar refogar. Quando a cebola estiver lourinha adicionar o tomate aos cubos e deixar cozinhar durante alguns minutos.

De seguida adicionar os cogumelos partidos em 4 e a courgette cortada aos pedaços e deixar cozinhar. Temperar com sal e pimenta.

Quando os legumes estiverem cozinhados, adicionar os raviólis e os tomates cereja cortados ao meio. Envolver tudo e juntar o queijo mozarela partido aos pedaços.

Voltar a envolver para que o queijo derreta.

Rectificar os temperos.

Está pronto a servir.

Bolo de Cenoura do Chef Henrique Sá Pessoa

Ingredientes:
• 110 g de manteiga
• 110 g de açúcar mascavado
• 110 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 cenouras raladas
• 1 ovo
• açúcar em pó para decorar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Com uma batedeira misturar a manteiga com o açúcar e juntar o ovo inteiro. Adicionar depois a farinha e o fermento, a cenoura ralada e misturar bem. Levar ao forno, numa forma untada com manteiga, cerca de 25 a 30 minutos. Desenformar e decorar com um pouco de açúcar em pó.

Nota: Esta receita é para um bolo pequenino.