Bolo de Pêra

Aqui está a receita da semana!

Ingredientes:

• 3 pêras maduras

• ½ chávena de chá de açúcar

• 4 colheres de sopa de manteiga

• 2 ovos

• 1 chávena de chá de farinha

• ½ colher de chá de canela

• ½ colher de chá de açúcar baunilhado

• ½ colher de sopa de fermento

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Descascar as peras e cortá-las aos pedacinhos.

Bater com a batedeira os açúcares com a manteiga (previamente derretida no microondas), até formarem um creme homogéneo.

Acrescentar os ovos, a farinha, a canela e o fermento e bater até a massa começar a fazer pequenas bolhas de ar.

Adicionar à massa os pedaços de pêra e envolver. Levar ao forno numa forma untada cerca de 30 minutos.

Desenformar.

Arroz de Bacalhau com Espinafres

Acho que o Sweet&Salty se transformou no blog das quartas-feiras... Tenho andado a mil!!!

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau

• 1 chávena de chá de arroz

• 1 cubinho de espinafres

• ½ cebola

• 1 dente de alho

• 200g de tomate aos cubos

• 1 folha de louro

• azeite q.b.

• sal q.b.

Preparação:

Cobrir o fundo de um tacho com azeite. Picar a cebola e o alho e deixar alourar.

Acrescentar o tomate e deixar cozinhar durante 4-5 minutos.

Adicionar o arroz e o bacalhau (desfiado, ainda cru) ao tacho, deixar fritar um pouco e acrescentar água até cobrir o arroz. Deixar cozinhar em lume brando, verificando sempre a quantidade de água para não queimar.

Em simultâneo, colocar um tacho ao lume com água a ferver para descongelar os espinafres.

Quando o arroz estiver quase cozinhado adicionar os espinafres e envolver tudo.

Deixar cozinhar até que o arroz fique malandrinho.

Raviólis de Carne com Legumes

 

Bom Santo António!!!!

 

Ingredientes:

• 250g de raviólis de carne

• 200g de cogumelos

• 150g de tomate aos cubos

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 courgette grande

• 250g de tomate cereja

• 1 queijo mozarela de búfala

• azeite q.b.

• sal q.b.

• pimenta q.b.

Preparação:

Colocar uma panela com água e sal ao lume e, quando a água começar a ferver adicionar os raviólis e deixar cozinhar até ficarem al dente (7-8 minutos).

Simultaneamente, colocar num wok um fiozinho de azeite, a cebola picada e os dentes de alho picados e deixar refogar. Quando a cebola estiver lourinha adicionar o tomate aos cubos e deixar cozinhar durante alguns minutos.

De seguida adicionar os cogumelos partidos em 4 e a courgette cortada aos pedaços e deixar cozinhar. Temperar com sal e pimenta.

Quando os legumes estiverem cozinhados, adicionar os raviólis e os tomates cereja cortados ao meio. Envolver tudo e juntar o queijo mozarela partido aos pedaços.

Voltar a envolver para que o queijo derreta.

Rectificar os temperos.

Está pronto a servir.

Bolo de Cenoura do Chef Henrique Sá Pessoa

Ingredientes:
• 110 g de manteiga
• 110 g de açúcar mascavado
• 110 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 cenouras raladas
• 1 ovo
• açúcar em pó para decorar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Com uma batedeira misturar a manteiga com o açúcar e juntar o ovo inteiro. Adicionar depois a farinha e o fermento, a cenoura ralada e misturar bem. Levar ao forno, numa forma untada com manteiga, cerca de 25 a 30 minutos. Desenformar e decorar com um pouco de açúcar em pó.

Nota: Esta receita é para um bolo pequenino.

Bifes de Perú Gratinados com Queijo

Uma semana depois...aqui fica mais uma receita!

Ingredientes:

• 4 bifes de perú

• 1 ovo

• 4 colheres de sopa de pão ralado

• 3 colheres de sopa de queijo aos cubos

• 1 limão

• 2 dentes de alho

• sal q.b.

• pimenta q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com 1 hora de antecedência com sal, pimenta, os dentes de alho laminados e o sumo do limão.

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado misturado com os cubinhos de queijo. Colocar os bifes num tabuleiro com um pouco de azeite e levar ao forno durante, aproximadamente, 20 minutos ou até ficarem tostadinhos.

Retirar e servir.

Acompanhei com arroz de louro.