Bife de Perú Recheado com Queijo Brie e Fiambre de Frango Fumado

Mais um fim de semana que passou...

Quais são os vossos planos para o Carnaval??

Ingredientes:

• 1 bife de perú
• 2 fatias de queijo brie (+- 0,5 cm de espessura)
• 2 fatias de fiambre de frango fumado
• ½ limão
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• 2 dentes de alho

Preparação:

Com alguma antecedência, temperar o bife com o sumo do ½ limão, sal, pimenta e os alhos laminados. Reservar.

Cortar as duas fatias do queijo brie.

Colocar sobre uma das extremidades do bife as fatias do queijo brie e sobrepor as fatias de fiambre e dobrar o bife ao meio. Prender o bife com um palito.

Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite o aquecer. Quando o azeite estiver bem quente, colocar o bife e deixar fritar de ambos os lados.

Quando estiver bem passado, está pronto a servir!

Scones

Os lanches cá em casa têm sido assim...

Ingredientes para cerca de 8 scones:

• 225 gr de farinha
• 40 gr de açúcar
• 1 ovo batido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá cheia de fermento
• 1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Peneirar a farinha com o sal e o fermento. Juntar a manteiga e os restantes ingredientes, misturando tudo rapidamente com as pontas dos dedos, sem amassar. 

Tender bolinhas e colocar num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.

Levar ao forno aproximadamente 15 minutos. 

Servir quentes com manteiga e compotas.

Nota: Já experimentei a mesma receita com passas de uva e também ficou óptimo!!

Cookies de Cacau com Chocolate Branco

Estou de volta!!!

Novo Ano, Receitas Novas!!

Este ano prometo não deixar a cozinha criar teias de aranha...

Como amanhã vai estar um dia péssimo, que tal umas cookies pela manhã para perfumar a casa e adocicar o pequeno almoço?!

Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 100g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 275 g de farinha
• 50 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 225 g de pepitas de chocolate branco (ou chocolate partido em pedacinhos)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Numa taça, bater a manteiga (previamente derretida) com os açúcares até formar um preparado cremoso. De seguida, juntar a farinha, o cacau, o fermento e o sal e bater até homogeneizar. Adicionar os pedaços de chocolate branco e misturar bem.

Formar as bolachinhas e colocar no tabuleiro, espaçadas entre si.

Levar ao forno durante, aproximadamente, 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.